La base para realizar estas riquísimas y sanas galletas es la legumbre, para que queden con el aspecto de la foto debes utilizar alubias pintas o negras. Aunque si lo prefieres puede sustituir por garbanzo o alubias blancas. Cuando pasan por el horno se pierde por completo el sabor a legumbre, nosotros las hemos probado y quedan muy ricas. Si quieres puedes añadir trocitos de chocolate negro.

Ingredientes

Copos de avena 60gr.

Alubias pintas 100 gr.

2 cucharadas de Xilitol

2 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharadas de aceite de coco

Preparación

En primer lugar debes mezclar las alubias que deben estar previamente cocidas con el Xilitol, tritura bien para que no queden las pieles de las alubias. Añade el cacao en polvo y el aceite de coco y bate de nuevo enérgicamente.

A continuación añade los copos de avena y los trocitos de chocolate si es que te has animado a añadirlos.

En un papel de horno, tienes que hacer bolas con dos cucharas e ir formando tus galletas aplastándolas. El horno debe estar caliente a 190º y las galletas se deben cocinar durante unos 25 minutos, debes poner calor por arriba y por abajo.

Como has visto son muy sencillas de realizar, son bajas en calorías si las comparas con unas cookies corrientes y están muy buenas.

Te animamos a que las hagas en casa.

Visto en: facilisimo