Galletas antioxidantes caseras

Os presentamos unas deliciosas galletas caseras con propiedades antioxidantes, de fácil elaboración y con muchas propiedades beneficiosas, son tiernas y resultan muy nutritivas. Con bajo contenido en grasa, sabrosas y muy ricas.

Ingredientes

40 gr. Maíz morado

80 gr. Xilitol

40gr. De maíz bio

20gr. Aceite de oliva

40gr. Almendra laminada

40gr. Harina de garbanzo

2 huevos

20gr. Arándanos rojos

15gr. Piñones

Elaboración

Batimos los huevos enteros con el xilitol. Luego le agregamos el aceite.  Cuando la mezcla esté uniforme le añadimos la harina y el maíz poco a poco. Una vez conseguida la mezcla agregamos la almendra, los piñones y los arándanos.

Tendemos la masa sobre la mesa, colocando un poco de harina antes para que no se nos pegue y la cortamos con la forma que más nos guste.

Las colocamos en una bandeja forrada con papel vegetal, y la metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Sacamos la bandeja del horno, notarás que están un poco blandas, pero cuando se enfríen se pondrán mucho mas crujientes.

Retira las galletas con  la ayuda de una espátula o cuchillo sin punta, y las dejamos enfriar.

Puedes tenerlas guardadas hasta por una semana.

Esperamos que las disfrutes!