Category Archives: Recetas

31 Ago

Receta tortitas de coliflor

foto vía: ahungry Las proponemos como sustituto al pan habitual, a base de coliflor son perfectas para niños ya que se presenta el vegetal de una manera totalmente distinta a la habitual, además contiene muchas menos calorías que el pan que comemos normalmente. Las puedes usar como pan, acompañando a carnes, o utilizarlas para crear

29 Jul

Pan de espelta y centeno

    ¿Qué es la espelta? Es un tipo de trigo conocido como trigo verdeo o trigo salvaje. Se utilizaba mucho antiguamente aunque ahora mismo es poco conocido. Es una variedad del trigo muy favorable para el cultivo ecológico y nutricionalmente hablando es un cereal rico en proteínas,  minerales y vitaminas. Además  con un gran

20 Jul

Tacos de lentejas en salsa de tomate con mango y granada

Proponemos para esta semana esta receta, se trata de unos tacos en versión vegana, las proteínas de la carne las vamos a sustituir por proteínas vegetales en este caso provenientes de las lentejas. El sabor va a venir por la salsa a base de ajo, cilantro y cebollita picada. Son muy fáciles y rápidos de

13 Jul

Spaguetti con flor de calabaza

La flor de calabaza se consume en desde hace mucho tiempo en países sudamericanos. Muy nutritiva y poco conocida te animamos a que la incluyas en tu dieta. Es recomendable comerla fresca mejor recién cortada. Es muy nutritiva y además muy baja en grasas por lo que se recomienda consumirla en dietas bajas en calorías.

29 Jun

Paté de setas

Los patés vegetales son una alternativa sana y natural al paté de carne, además el resultado es  muy sabroso.   Ingredientes   500 gramos de setas 1 cebolla grande aceite de oliva el zumo de 1/2 limón aproximadamente sal orégano albahaca y perejil un poco de pan rallado de espelta o pan sin gutén  

08 Jun

Aliño de zanahoria

  Ingredientes: 5 Zanahoria Grandes 1 cucharada de aceite de oliva extra 1 cucharada de cominos Perejil 1 diente de ajo Vinagre Sal   Preparación Pelar las zanahorias, para que después no queden hebras, se deben cortar a rodajas de buen tamaño. Una vez cortadas las ponemos a hervir con abundante agua y una pizca

25 May

Rollo de espinacas con salmón

  Se trata de un plato muy vistoso por la combinación de colores y muy completo, rico en proteínas que aporta el salmón y rico en minerales por las espinacas. Puedes servirlo en porciones individuales o como entrante o aperitivo en una reunión.   Ingredientes para 4 personas 200 gr. de espinacas cortadas 4 huevos

18 May

Ensalada de garbanzos con menta

  Proponemos esta receta a base de garbanzos en ensalada, con la llegada del calor es una buena forma de comer legumbres. Las ensaladas además las puedes acompañar con ricas verduras y hortalizas de temporada, que hacen que sean platos muy nutritivos. El garbanzo se puede comer hervido, tostado, frito o como harina. Es muy

06 May

Galletas de avena y zanahoria

Se trata de una receta, apta para veganos ya que no contiene ni huevos ni mantequillas. Son ricas y sabrosas; y puedes añadir frutos secos para ir variando la receta, nueces, pipas, pasas, piñones, cualquiera que se te ocurra y te guste.   Ingredientes 75 g             aceite de oliva 150 g             xilitol 200

10 Abr

Ensalada de brotes y marisco

    4 Raciones Ingredientes 1 taza de pulpo cocido picado 1 taza de camarón coctel 1 taza de callos chicos crudos 2 jitomates en cubos pequeños 1/2 taza de perejil picado 1/2 taza de cebolla morada picada finamente 4 cucharadas de limón 1 cucharada de vinagre blanco 3 cucharadas de aceite de oliva 2